年糕泡久了会有米酵菌酸吗

请用语音读文章

网友提问：

黑木耳泡久了容易引起米曲酸。不知道时间长了还会不会有年糕。

最佳回答：

会有酵母酸。

酵母酸是由椰子假单胞菌亚种产生的毒素。发酵米粉，会引起食物中毒。将年糕浸泡在水中。一旦时间长了。在这种潮湿的环境下。容易滋生黄曲霉和酵母酸。这种细菌毒性很强。如果误食被这种毒素污染的食物，可在短时间内引起人或动物中毒。在某些情况下，可能会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。严重者可引起呕血、昏迷和死亡。而且米酵酸的耐热性很强。100的开水根本杀不死。即使在120摄氏度的极端环境下，它仍然可以存活一个多小时。所以年糕泡久了一定不能吃。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~