中午杀的甲鱼能晚上吃吗

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网友提问：

我计划中午杀一只乌龟。但是没时间及时做了。不知道晚上做饭能不能吃？

最佳回答：

参见保存温度决定。

海龟活着的时候，可以通过体内代谢排出细菌。一旦你死了。体内的细菌会大量繁殖。会逐渐滋生更多的细菌。进一步分解甲鱼。并产生毒素。如果人们吃了这些死海龟。会引起食物中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可出现脱水、电解质紊乱和惊厥。甚至休克、昏迷、败血症等。

而是把刚杀的乌龟放在低温环境下。可以抑制细菌的生长。延缓甲鱼的鲜食期。比如中午宰杀的甲鱼，建议放在3-5度左右的冰箱里保存。可以高温烹饪食用。

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