请用语音读文章网友提问：
酸奶是一种非常有营养的乳制品。但是冻融之后就变瘦了。这是为什么呢？
最佳回答：
水和牛奶的分离。
因为酸奶含有较多的水分。冷冻时水和牛奶的冰点不一致。解冻后会变稀。但这并不影响吃酸奶的功效。并且不会产生对人体有害的物质。只要酸奶还在保质期内。可以安全饮用。
如果要冷冻酸奶，没有水和牛奶的分层。你需要选择高奶油的酸奶。而且，这种酸奶冷冻起来吃起来像冰淇淋。冰渣的感觉少了。
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本文标题：酸奶冻过解冻后变稀是为什么
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