柠檬酸辣鸡爪用白醋还是陈醋

请用语音读文章

网友提问：

我打算做些酸辣鸡爪吃。但是不知道放什么醋。请问柠檬酸辣鸡爪用白醋还是陈醋？

最佳回答：

用陈醋。

因为白醋和老陈醋使用的原料和酿造方法不同。它的味道和颜色都不一样。白醋是由酿造的葡萄酒发酵制成的。因此，白醋的颜色是清晰的。气味很浓。醋尝起来也更大。用来腌制鸡爪。会导致味道更刺鼻。掩盖鸡爪其他材料的味道。

而陈醋就是陈醋。成熟后会存放很久。颜色是深棕色。液体清澈。味道醇厚。用来腌制鸡爪。醋没那么刺激。添加深棕色。泡椒凤爪颜色较深。看起来更开胃。所以做柠檬酸辣鸡爪的时候。建议用陈醋。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~