请用语音读文章网友提问：
腊肉一定要熏过才能做吗？
最佳回答：
不一定。
各地做腊肉的习惯也不一样。比如在湖南，腊肉一般都是熏制的。一般用茶叶、锯末、柏树枝、枣树枝做熏蒸剂。熏肉通过加热烟。熏肉是金黄色的。盐的味道很浓。
风干腊肉常见于四川和广东。也比较简单。把五花肉腌好挂在外面晾干就行了。但是这种方法需要很长时间来制作。
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本文标题：腊肉一定要烟熏吗
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