请用语音读文章网友提问：
最近想自己炖点鸽子汤。炖鸽子汤需要先焯水鸽子吗？
最佳回答：
不焯水会更有营养。
虽然热烫可以去除鸽子身上多余的血液。这样炖鸽子的味道会小一些。但水中所含的一些营养成分会在漂烫的过程中流失。所以从营养学的角度来说，不焯水就更好了。
如果不想焯水，就必须在杀鸽的过程中把血放掉。然后把鸽子在清水里泡一会儿。换几次水。直到浸泡过的水变得清澈。
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本文标题：炖鸽子汤要不要焯水
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