请用语音读文章网友提问：
牛肉尝起来比猪肉更耐嚼。炖的时候不容易炖。那么有没有什么炖的窍门呢？
最佳回答：
肉类选择
推荐牛筋。这部分牛肉不仅肥而且瘦。还有肌肉。炖煮容易变软腐烂。
使用高压锅
用高压锅炖牛肉，大约20-30分钟。不仅省时省力。而且牛肉吃起来更鲜美，更嫩。
输入原材料
大火烧开后。转小火慢炖。在炖锅中加入适量的料酒和山楂片。这样会让炖牛肉更软。甚至更糟。炖40-50分钟。你可以享受美味的牛肉。
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本文标题：牛肉炖软烂技巧
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