没煮熟的芋头吃了会不会中毒
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没煮熟的芋头吃了会不会中毒

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网友提问:

我今天蒸了一些芋头吃。蒸久了还是硬的。不知道熟不熟。生吃芋头会中毒吗?

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可能会引起身体不适。

生芋头含淀粉较多。一般淀粉需要煮熟后才能被人体消化吸收。如果是未煮熟的淀粉。这对胃是个沉重的负担。部分胃肠功能不好的人可能会出现腹痛、腹泻的症状。

而且芋头的粘液中含有一定的草酸钙晶体。这种物质有苦味。会引起过敏。未煮过的芋头含有某些草酸钙晶体。进食后可能会出现舌头发麻、喉咙发痒等身体不适症状。

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上一篇 2022-04-19
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