冻豆角焯水的时候用加盐吗

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网友提问：

我买了些冻豆子吃。但是不知道冻豆焯水的时候需要加盐吗？

最佳回答：

最好加入适量的盐。

吃盐不仅仅是为了调味。还具有杀菌作用。保持豆类绿色的作用。热烫豆子时。在锅里放一点盐。它可以增加咸味。同时具有杀菌、延长保质期、保持色泽鲜艳的功效。但是注意不要用太多的盐。否则豆子会变咸。不利于烹饪、调味和解冻后食用。

另外，烫鲜豆时，在沸水中放1勺盐。也可以放一点食用油或者一点碱性面。这两种东西也有很好的护色效果。可以保持新鲜豆子的绿色。

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