用盆腌甜蒜可以吗

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网友提问：

我想腌些甜蒜。但是家里没有腌制容器。我可以用盆腌它吗？

最佳回答：

不推荐。

一般情况下，腌制甜蒜一般用透明玻璃器皿。因为玻璃不容易和糖醋蒜里的成分发生反应。还能及时观察到蒜头在腌制过程中的变化。防止甜蒜变质。

而锅一般是由金属和塑料制品制成的。这些物质在腌制糖醋蒜的过程中，很容易与酸、碱、盐发生化学反应。如果长时间浸泡在水中，很容易释放出有毒物质。不建议用锅腌制甜蒜。

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