长期吃味极鲜的危害

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网友提问：

平时做菜的时候会放一些很鲜的味道来调味。但是不知道长期吃的很少对身体有什么危害。

最佳回答：

味道极其清新，含有谷氨酸钠。这个成分就是你平时吃的味精。一般长期吃一点不会有什么坏处。但是如果你吃得太多。可能导致抑制神经兴奋的氨基丁酸类物质增加。会在短时间内引起头晕、恶心、乏力等症状。不利于人体健康。

此外，5’-调味核苷酸二钠与其结合使用以增强食品的风味。当这两种增味剂长期大量服用时。会导致情绪异常。谷氨酸钠还与抑郁、失眠、恶心、偏头痛、不孕等症状有关。所以不宜过量食用。它尝起来非常新鲜。

而且加热过度味道很鲜，会形成焦谷氨酸钠。也可能对人体健康有一定影响。

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