请用语音读文章网友提问：
我想住在家里煮刀额新对虾。只是不知道刀额新对虾是冷水煮还是热水煮。
最佳回答：
刀额新对虾建议热水。
刀额新对虾最好用热水煮。刀额新对虾成熟很快。烹饪时间短。新对虾失水较少。肉质更嫩；冷水煮新对虾。因为它的烹饪时间长。失水率高。虾会变老。影响刀额新对虾的口感。
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本文标题：基围虾冷水煮还是热水煮
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