蘑菇泡多久最好

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网友提问：

我打算买些蘑菇吃。但是不知道蘑菇泡多久最好？

最佳回答：

一个小时左右最好。

蘑菇最好用30度左右的温水浸泡。这样不会破坏蘑菇中的营养成分。还能提高香菇的浸泡速度。使鸟苷酸充分分解。散发出清新的味道。让它达到鲜品上升的状态。保持其独特的风味。一般浸泡时间在1小时左右。如果浸泡在冷水中。尿酸分解的量较少。泡过的香菇味道自然差了一点。最好不要泡太久。等到蘑菇盖完全变软。应该马上拿起来排干。

但是不要为了速度把蘑菇泡在热水里。会导致更多的营养流失。味道没那么好吃。

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