死黄鳝能吃吗

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网友提问：

黄鳝是生活中常见的食物。许多人喜欢每天吃鳗鱼。我今天去买鳗鱼了。当我下午回去的时候，我发现所有的鳗鱼都死了。死鳗鱼能吃吗？

最佳回答：

死了可以吃。如果黄鳝死亡一段时间或死亡后有异味、变质，则不宜继续食用。

黄鳝味道鲜美。营养价值高。黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质。在鳗鱼开始死亡后。体内的细菌和毒素会迅速繁殖。毒素积累和消耗可能引起毒副作用。因此。最好现在就把鳝鱼杀了煮了。死鳗鱼体内没有反应。一般可以连续食用。死亡一段时间或有异味、变质的黄鳝不建议继续食用。

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