生包子不蒸可以冷冻吗

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网友提问：

中午，我用剩下的面粉做了一些包子。而且包子吃多了。那么生馒头可以不蒸就冷冻吗？

最佳回答：

可以在短时间内冷冻。

如果馒头没有蒸熟。可以在短时间内冷冻。其中，酵母不会死得这么快。而且短期冷冻不像常温。滋生大量细菌等有害物质。但如果耗时太长就不建议了。因为冰冻温度大多在零度以下。很容易导致生馒头中的酵母死亡。不再具有发酵和产气的功能。这样包子就会失去膨胀力。对食物的味道和价值都有影响。一般来说。1小时内冷冻生馒头是可行的。

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