请用语音读文章网友提问：
听说馒头要蒸15分钟。那么，馒头大火蒸15分钟还是小火蒸呢？
最佳回答：
正常大小的馒头如果蒸15分钟。一般建议先用大火蒸。等到蒸锅里的水烧开。中火蒸。不宜用小火蒸。
蒸馒头从大火开始。这样可以让锅内保持大量的水蒸气。把水烧开，换成中火。这样馒头就能快速膨胀成型。它尝起来又软又甜。不应该用小火蒸的原因。因为小火不适合蒸面食。容易造成包子表皮塌陷，口感不软。
另外如果是肉包子或者大馒头。蒸15分钟可能不够。蒸需要5分钟。
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本文标题：蒸包子大火蒸15分钟还是小火
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