炒花生芽前用焯水吗

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网友提问：

我昨天在餐馆吃了一些花生芽。花生芽的味道很细腻，很好吃。我以前从没做过花生芽。炒花生芽前用焯水吗？

最佳回答：

可以漂白。也不是溺水。看个人饮食习惯。

1.热烫

花生芽由两部分组成。芽和根茎。这两部分差别很大。如果一起做饭，成熟度就不一样了。也容易影响花生芽的口感。所以建议花生芽焯一下再吃。使花生芽和芽有一定的成熟度。可以减少花生芽和花生芽的成熟时间差。让味道更好。

2.没有溺水

清洗花生芽后。快速翻炒。这样做出来的菜非常鲜嫩。因此。花生芽在油炸前可以先焯一下。

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