请用语音读文章网友提问：
煮绿豆汤的时候，选择白开水还是凉水？
最佳回答：
在锅里放冷水。
如果你想做的绿豆汤味道更好。建议用冷水煮。绿豆放入冷水中可以慢慢加热。这样可以让绿豆内外受热更均匀。煮出来的绿豆汤味道会更脆。
如果直接用开水煮。绿豆的外层很容易被烫伤。但是中间可能会出现一些尴尬的情况。这样会影响绿豆汤的口感。同时会让绿豆皮起锅。
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本文标题：煮绿豆汤开水下锅还是冷水下锅
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