请用语音读文章网友提问：
做一碗鱼头豆腐汤。你知道用热水煮汤好还是用冷水煮汤好吗？
最佳回答：
热水。
如果鱼头汤是用冷水炖的。因为炖的时间长。鱼头的性味会完全溶解在汤里。鱼头汤煮好后有一股很浓的香味。味道不好。如果你用热水煮它。不仅容易快速炖鱼头。熬乳白色的汤。还能减少鱼腥味。增加鱼头汤的美味。
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本文标题：鱼头豆腐汤用热水还是冷水
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