花胶用来炖汤好还是煲汤好

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网友提问：

我买了些花口香糖做汤喝。但是炖好还是煮好呢？

最佳回答：

各有各的优势。

做汤就是把所有的食材都放进锅里。直接放在火上加热炖。这样食材的味道和营养就能直接渗透到汤里。汤会很丰富。焖是隔水加热的方法。将材料和水放入炖锅中。再放进锅里。水绝缘加热。锅的密封性能更好。可以减少气味挥发和食物材料的泄漏。降低药效。因此。可以根据自身情况选择花胶的食用方法。养生的话，可以选择炖的方式。保留口香糖的最大功效。可以选择日常食用的烹饪方式。食材的汤汁会更丰富，更美味。

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