咸鸭蛋放一年了还能不能吃

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网友提问：

去年端午节我在家做了一些咸鸭蛋。我从来没吃过。直到今年端午节我才想起来。我想问咸鸭蛋放了一年还能吃吗？

最佳回答：

不推荐。

虽然咸鸭蛋是用盐腌制的。保质期比普通鲜鸭蛋长。但不是说不会过期。放了一年的咸鸭蛋很可能已经变质发臭发霉了。臭烘烘的咸鸭蛋会含有硫化氢等有毒成分。所以不能吃。

如果储存不当。如果在腌制咸鸭蛋的过程中损坏了外壳。站了很久之后。容易滋生大量细菌等有害物质。如甲烷、二氧化碳等。这个时候的咸鸭蛋很可能已经被污染了。食用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状。

即使妥善保存。咸鸭蛋没有变质。但是一年后。咸鸭蛋的味道也会受到影响。所以一般不建议放一年的咸鸭蛋。

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