炒豌豆要不要焯水

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网友提问：

我非常喜欢炒豌豆。但是听说炒豌豆要先焯一下。你想把炒豌豆焯一下吗？

最佳回答：

不管怎样。但是最好在炒豌豆之前先把它们焯一下。

事实上，如果炒豌豆不经过焯水。也可以制作食用。但是豌豆属于豆类蔬菜。如果不焯水直接油炸。很容易炒的不均匀，导致部分豌豆不熟。这样的豌豆不仅味道不好。吃了之后，不利于健康。

但是如果你把豌豆放在水里焯一下。不仅可以缩短炒豌豆的时间。还能更好的去除豌豆中的有害物质。让油炸豌豆吃起来更安全。

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