请用语音读文章网友提问：
看到别人做蛋糕我就刷蛋液。不知道手抓饼刷液是蛋黄还是全蛋。
最佳回答：
一般都是全蛋。
手抓饼一般是在锅里煎着吃。刷蛋液主要是为了增加美味和蛋糕的营养价值。所以刷的蛋液一般都是全蛋。
纯蛋黄液。一般用于烘焙蛋糕。可以起到上色的作用。刷油酥面团的顶部。烘烤时使蛋糕顶部呈现金黄色。又美又好吃。
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本文标题：手抓饼刷蛋液是蛋黄还是全蛋
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