鱼头豆腐汤用什么姜

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网友提问：

我打算在家自己做鱼头和豆腐汤。但这是我第一次做。很多人不知道用什么材料。鱼头豆腐汤要用什么姜？

最佳回答：

鱼头汤放什么姜没有特别的规定。但是总的建议是生姜比较好。主要是因为姜比较新鲜。帮助去腥的效果会更明显。而且，生姜的表皮是光滑的。这也是更容易和更快的处理。

生姜有黄色的外观。表面纹理较重。其中一些被搁置太久。表面会变得很皱。处理了就不好处理了。而且味道比较辣。没有新鲜的香气。所以你炖鱼头豆腐汤的时候。生姜会更受推荐。

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