蒸发糕为什么中间发粘
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蒸发糕为什么中间发粘

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网友提问:

中午用点家里剩下的面粉。我曾经做过一个蛋糕。但是当蛋糕蒸发后,中间会变粘。那么为什么蒸出来的蛋糕中间很粘呢?

最佳回答:

如果蒸饼中间很粘。可能有以下原因。

1.没有足够的时间蒸发蛋糕。中间部分没有完全煮熟。一般建议蒸20-25分钟。

2.做的蛋糕里有太多的粘性面粉。结果蛋糕再怎么蒸,都会粘在手上。建议下次少放粘面粉。面团有一些弹性。

3.也有可能是蛋糕里放了太多白糖。它是由冷却不足引起的。放凉3-5分钟再吃。

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