做麻婆豆腐时豆腐需要焯水吗
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做麻婆豆腐时豆腐需要焯水吗

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网友提问:

我妈说做麻婆豆腐要焯水。那么,做麻婆豆腐的时候,需要焯水吗?

最佳回答:

不需要。

烹饪时,你需要焯水。主要是因为配料有腥味。豆腐是一种家庭食品。一般没有腥味。你不必漂白。其次,焯水一般吃热水。这样很容易导致豆腐的老化。从而影响麻婆豆腐的口感。所以做麻婆豆腐的时候。一般不建议热烫。

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