姜坏了还能吃吗

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网友提问：

因为我们家口味重。所以我会在家里买很多生姜。但是我不能一次吃完。请问生姜坏了可以吃吗？

最佳回答：

不建议吃。

民间有句话叫“烂姜不难吃”。所以有人认为烂姜只需要把它烂的部分去掉就可以了。这种方法不可取。因为生姜一旦腐烂，就意味着已经被细菌等微生物入侵。除了腐烂的部分。其他部位可能还有细菌。吃了之后，不利于健康。而且生姜在腐烂过程中会产生剧毒的黄樟素。虽然不会很多。但是肝脏解毒的时候会造成一定的负担。尤其是很长一段时间。这对健康非常不利。

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