请用语音读文章网友提问：
我昨天买了一些新鲜的竹笋。准备回家做饭。我从来没有煮过竹笋。竹笋不焯水能吃吗？
最佳回答：
可以吃。但是味道可能不太好。
竹笋是竹子的嫩芽。竹笋又香又脆。营养价值高。但是竹笋中含有大量的草酸。如果竹笋在烹饪前没有焯水。它尝起来会很涩。而且吃完之后。草酸进入肠道后，会与钙、镁形成不能被胃消化吸收的复合物。不利于食物的营养吸收。因此。你最好在煮竹笋之前把它们焯一下。
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本文标题：竹笋没有焯水能吃么
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