请用语音读文章网友提问：
我昨晚吃了火锅。还剩一些。今天还能吃吗？
最佳回答：
吃不下。
隔夜的火锅含有大量亚硝酸盐。亚硝酸盐具有一定的致癌性。食用后会对人体造成一定的伤害。而且火锅含有大量的油脂和营养物质。如果放置一夜，很容易滋生细菌。而且火锅隔夜的味道会变差。平时建议大家尽量早点吃完火锅。
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本文标题：火锅过夜的还能吃吗
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