请用语音读文章网友提问：
买了排骨回来。我想自己在家做糖醋排骨。想知道糖醋排骨什么时候放？
最佳回答：
出锅取汁前建议放醋。
因为醋酸是挥发性的。如果醋放的早。那么醋酸会在长期的加热过程中蒸发。所以糖醋排骨的味道是不够的。并在收汁前放醋。有足够的时间让醋充分接触肋骨。让它变得美味。这样做出来的排骨会更酸甜。也是鲜嫩的。
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本文标题：糖醋排骨醋什么时候放
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