鱿鱼煮完怎么是透明

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网友提问：

今天去海鲜市场买了一点鱿鱼。我想把它作为配料加到汤里。但是鱿鱼被发现是透明的。鱿鱼煮熟后是怎样变透明的？

最佳回答：

正常的鱿鱼煮熟后应该是白色油状的。因为它含有某些天然色素。熟了会微黄。鱿鱼煮熟后是透明的。可能有以下原因：

有的商家会给鱿鱼泡药水后好看。把它浸泡在一些化学试剂里。如烧碱、甲醛等。它可以让鱿鱼看起来非常好。易于出售或者价格便宜。浸泡这条鱿鱼可能会导致它在煮熟时变得透明。不建议用药水浸泡的鱿鱼。

鱿鱼质量问题质量好的新鲜鱿鱼是半透明的。但是煮过之后就会变白。颜色透明可能是鱿鱼本身的质量问题。可能鱿鱼质量差吧。煮的时候是透明的。而且口感会很差。不建议吃。

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