白酒腌鸭蛋要多久

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网友提问：

端午节快到了。我想尝尝咸鸭蛋。你知道鸭蛋用白酒腌制多久才能吃吗？

最佳回答：

白酒保鲜膜腌制法：7天

1.取10个新鲜鸭蛋。用白酒和水浸泡5分钟，然后开始清洗。给鸭蛋消毒。

2.清洗后，先用纸巾擦干鸭蛋表面水分。然后用吹风机把水吹干。这样可以防止鸭蛋腌制过程中有害细菌滋生。

3.将干鸭蛋用高浓度纯白酒浸泡25分钟。取出来，放在盐碗里滚一下。包一层卫生纸，用白酒泡一下，再多蘸点盐。让鸭蛋表面均匀的撒上盐。

4.然后用保鲜膜把鸭蛋一个个包起来。晒了一天太阳后。放入塑料袋中，密封，放在阴凉通风处腌制7天。确保所有的油咸鸭蛋都准备好了。

评价：该方法消毒彻底，时间短，咸鸭蛋出油率高。操作比较简单。清洁卫生。

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