红西柚为什么又酸又苦

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网友提问：

开完家里的红柚子。我发现它又酸又苦。那么为什么红柚子又酸又苦呢？

最佳回答：

没有成熟的红葡萄柚含有一定的柚皮苷配体。它有某种苦味。如果没有成熟的柚子。含量更高。所以，未熟的柚子会又酸又苦。

过度冻伤柚子皮含有大量柚皮苷。这种物质有某种苦味。如果你把柚子放进冰箱。时间长了，就会发生冻伤。会使柚子皮中的柚皮苷进入果肉。所以吃起来又酸又苦。

腐烂。正常情况下。柚子又酸又甜。如果柚子在保存过程中。水污染可能会导致腐烂和变质。这个时候柚子会又酸又苦。还含有大量细菌等微生物。

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