用哪一种红豆煲汤最好

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网友提问：

我在超市发现了很多种红豆。不知道哪个红豆汤好吃。请问哪种红豆的汤最好喝？

最佳回答：

各有各的好处。

常用的红豆有一颗圆红豆和一颗长红豆。这两种红豆都可以用来煲汤。相比两种红豆，没有更好的汤了。两种红豆的营养成分差不多。只是侧重点不同而已。

圆形红豆容易变软。熟了容易起砂开花。吃起来软软的。人更容易有饱腹感。有利于人体的消化和吸收。同时具有一定的药膳功效。起到很好的食疗作用。

长红豆质地硬。通常很难烹饪。纹理清晰。吃起来没有圆圆的红豆那么软。但红小豆的药用价值高于圆小豆。其利水渗湿作用较强。与其他利尿渗透性食物一起食用。可以达到更好的消水肿祛湿的效果。

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