怎样炸藕丸子不散

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网友提问：

我更喜欢油炸莲藕丸。又甜又脆。但是我在家总是做不出莲藕丸子。容易分手。我不知道怎么炒莲藕丸子。

最佳回答：

1.同时搅拌馅料。注意不要加太多的水。否则莲藕与淀粉、面粉的摩擦就会有效。使莲藕圆容易分开。

2.做莲藕圆馅的时候。一定要把面粉和淀粉混合在一起。不然光靠淀粉不够粘。莲藕丸子炸的时候容易散开。

3.尽量把莲藕丸子揉成圆形。

4.油温应该足够。油温太低。莲藕丸子很难炒。也很容易分手。

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