芦笋不剥皮可以吃吗
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芦笋不剥皮可以吃吗

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网友提问:

请问芦笋可以不去皮吃吗?我非常喜欢芦笋。我想自己做。但不会。

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当然可以。

芦笋可以不削皮吃。但是因为芦笋一般长到笋的一半,所以皮质地比较硬。可以不去皮吃,甚至煮熟的芦笋也可以。皮也不会炸软。所以味道不会太好。有人建议剥掉老芦笋的皮会更美味。芦笋的上部质地一般都是鲜嫩的。这个嫩的部分不去皮会更好吃。你只需要稍微处理一下芦笋的根部。

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