请用语音读文章网友提问：
我想买糙米，今天做。糙米煮饭前一定要泡吗？
最佳回答：
建议浸泡。
因为糙米皮层粗纤维含量高，质地致密。直接煮的时候，水分不容易进入胚乳。加上胚乳中的淀粉不易糊化。所以很难做菜。而且味道会比较硬。所以建议糙米还是要泡一段时间再煮。一般浸泡3-4小时即可。如果时间来不及。只能泡1-2个小时。只是需要更长的时间来烹饪。以免生与熟的发生。
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本文标题：糙米煮前一定要泡吗
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