驴肉和什么搭配比较好

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网友提问：

我买了一些驴肉。请问驴肉配什么好？

最佳回答：

驴肉鲜嫩可口。富含胶原蛋白。一般都是分开红烧或者腌制。也建议和富含淀粉的食物一起炖。这不仅吃起来不油腻。而且口感会更好。如土豆、粉丝等。

驴肉炖土豆的做法

原料：驴肉1000克。两个大土豆。葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精各适量。

练习步骤：

1.用温水洗净驴肉。切成块。将土豆去皮，切成片。将泰国胡椒、大蒜和洋葱切成小块备用。

2.锅中倒入适量的水，将驴肉放入冷水中。开始热烫。

3.重启锅。将适量温水倒入锅中。将驴肉倒入锅中，开始炖。煮熟后加入红烧酱油。倒入土豆块继续炖至。汤很浓。加入盐和鸡精调味。

4.调好味后，倒入泰椒、蒜片、洋葱，翻炒均匀。

酸菜炖粉条的做法。

原料：驴肉300克。酸菜200克。1把面条。姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、适量火锅调料。

练习步骤：

1.切小葱、姜、蒜和干辣椒。把驴肉切得又细又薄。

2.排出机油。将葱、蒜、姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀。用酱油醋炒。上色后拿出来备用。

3.排出机油。放50克火锅底料。先炒酸菜梗和蒜梗。翻炒一分钟，然后加入酸菜叶翻炒。

4.加入炒好的驴肉，搅拌均匀。加入开水，使其冲水。放粉条。

5.粉丝炖好后。用盐、鸡精、胡椒粉等调味。

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