为什么西芹不容易熟
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为什么西芹不容易熟

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网友提问:

请问芹菜为什么不好做?我今天做了一次芹菜。觉得不成熟。

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认为芹菜不容易成熟的误解。芹菜实际上是一种容易烹饪的食物。但可能是由于烹调方法不当,加上芹菜独特的味道和气味,人们认为芹菜不好煮。

如果直接在炒锅里炒芹菜。一般炒芹菜味道老苦。非常僵硬。不太好嚼。所以给人一种不熟悉的感觉。其实这是芹菜特有的味道。不代表不熟。一般建议将芹菜在水中焯一下再炒。味道会很脆。

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