空心菜怎么挑选

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网友提问：

我今天要去市场买些菠菜。请问菠菜怎么选？

最佳回答：

看这颜色

一般来说，菠菜的选择要完整，没有多余的根，颜色浅绿，没有黄叶或碎叶。树叶越绿，月亮越清新。

看看切口

空心菜茎管底部的切口应无腐烂或变色。如果太干燥或者缺少水分，就不是很新鲜。一般不建议购买。

选择细茎和细管

通常茎细的空心菜会比较鲜嫩。茎粗的空心菜口感粗糙。青梗的味道很嫩；部分白菜梗口感酥脆。所以建议选择茎细的菠菜。

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