野菜味美且营养丰富,对人体好处多多。说说你那里都有什么野菜？

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春天是挖野菜的好时节。吃过荠菜。榆钱。蒲公英。车前草。紫花地丁。香椿。灰灰菜。现在苦菜正当时。还有构树的花穗。也是很好的美味野菜。再有几天槐花就可采摘了。还有猪毛草。面条菜。最后登场的是马齿苋。野菜多多。朋友们可别错过吃野菜的好时节。过时不候…

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这个季节是非常适合采挖野菜。我在农村长大。最近的采挖地点就是院子里都有。出了大门口或路边两侧都是。想吃点儿野菜随手就能弄到一堆。

从时间上说最早返青的有苦麻菜、曲麻菜、蒲公英、苜蓿菜、荠菜。这几种野菜在清明节期间最新鲜。而且是成片成片的特别多。如果喜欢平时吃一点儿。可以把长老的用铁锹铲掉。再生长出来的就是新鲜的。

进入五、六月份有苋菜、马齿苋、灰灰菜、扫帚苗、刺菜。现在采挖野菜的地点越来越少。所以我特别喜欢在菜园也保留一些野菜。比如蒲公英、马齿苋、苋菜这几种。野菜的繁殖能力极强。只要当年种植成活了第二年就会自然生长出来。只要不破坏生长环璄会一年比一年多的。

野苋菜与菜场销售的红苋菜生长特性相同。食用方法也可以凉拌、做馅。含有丰富的钙元素。抗旱又耐涝。菜园里有几棵就吃不清的。

在农村吃野菜太方便了。但也是经常食用的这些品种。其它的野菜吃的少。主要是有的野菜长相相似。不好曲分。所以不采摘。

提示：春季采挖野菜要避开污染环璄重的河道边。去果园采挖要问一问最近几天有没有喷施过农药。确认安全后方可采挖。

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私廚發現一種從來沒見過的野菜～海蘆筍（附上五種做法的成品照片)。

海蘆筍富含鈉、鈣、鐵、鋅、碘、硒等微量元素礦物質成分。是人體所必須。也是一般蔬菜中少見的成份 。6年前才引進台灣。種植於西半部濱海地區。並以大量海水灌溉。原生種是在地中海礁岩的石縫中。

私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流………..

(一）海芦笋沙茶炒羊肉

（二）海芦笋羊肉炒面

（三）墨鱼炒海芦笋

（四）凉拌海芦笋

（五）清炒海芦笋

宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂～

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