路过的朋友你们家乡都有什么时令的野菜呢？

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我这春天有很多的野菜。比如榆钱、槐花、香椿芽、菊花芽、花椒芽。

榆钱含有盐酸、抗坏血酸等酸性物质。还有丰富的无机盐。可健脾胃。治疗食欲。榆钱可以蒸着吃。也可以做成榆钱馒头。

槐花味苦性微寒。属于寒凉性。具有止血功效。槐花含有芦丁。维生素A。能改善毛细血管功能。保持毛细血管的抵抗力。榆钱可以煎。也可以炒鸡蛋。

香椿芽含有天然挥发性芳香类物质。能健脾开胃。具有清热解毒。健胃理气。润肤明目。还可以缓解食欲不振和消化不良。香椿可以拌豆腐。还可以炒鸡蛋。

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春天是万物复苏、生机盎然的季节。田野上各种不知名的小花儿竞相开放。还有在田间地头上蓬勃生长的各种野菜。

其实。对于野菜的名称。我知道的并不多。但是。有一种野菜却是我很熟悉的。这种野菜的名称叫荠菜。

为什么对荠菜如此熟悉呢？那是源于一次挖野菜的活动。

记得那是在前几年春天。一个周六的上午。闺蜜心血来潮。说要去郊外挖野菜。我也正有此意。想去郊外踏青。呼吸新鲜的空气。所以一拍即合。

因为我不知道去往什么地方。朋友知道此行目的地。所以我也就只能做个跟班啦。

朋友带着我坐了将近一个小时的车。来到了郊外。戴好遮阳帽。拿出随身携带的工具：小铲子、大塑料袋和手套。准备工作做得还是蛮充分的。在田间极其认真的向朋友请教了荠菜的名称、长相以及荠菜老嫩的鉴别方法后。挖野菜活动正式开始了。

不一会儿的功夫。大塑料袋就装满了。朋友也是收获颇丰。看着塑料袋里满满的、鲜嫩的荠菜。感觉心理美美哒……

荠菜有非常顽强的生命力。它是绿色的、一片片的。生长在田间地头。大概每年的四、五月份进入生长的旺盛期。

荠菜营养丰富。富含多种维生素和粗纤维素。对糖尿病、胃病有一定的治疗作用。对癌症有一定的预防作用。

吃法：荠菜可以凉拌着吃。也可以炒着吃。还可以当做馅料。顺便说一下。这次我就是把荠菜摘洗干净。切碎后和肉搅拌在一起。包的饺子。家人都说味道很独特。那种野菜的清香久久回味……

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