香干炒肉怎么做好吃又简单(分享一道香干炒肉的夏季做法)

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香干炒肉是湘菜中的一道传统家常菜。味型以咸鲜。微辣为主要特点。现在厨子就分享一下这道菜的具体做法。希望能帮到有需要的朋友。

准备食材：猪肉、豆腐干、青辣椒、红辣椒

猪肉切成薄片。放盐、胡椒粉、生粉、生抽、料酒抓匀上浆；

青辣椒斜刀切成小段备用；红辣椒切成小块；

豆腐干切成薄片备用；

制锅。下肉片滑散。滑至变色后捞出；

锅中重新下油。爆香姜粒。拍破的蒜瓣

下青、红辣椒、豆腐干入锅中快速翻炒；

适当勾入少许清水。将豆腐干炒回润。炒滑；

将肉片重新回锅。加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精后快速翻炒均匀。

撒上蒜苗段。勾少许香油。稍许翻炒。美味即成。

香干炒肉是一道相对比较简单的家常菜。如有不懂的。可以直接留言交流。

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厨子。头条号的美食原创作者。餐饮业二十多年老兵。擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯。请关注【厨子说菜】。谢谢！

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