皮皮虾没煮熟肉是稀得吗

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网友提问：

昨天去海鲜市场买了一些皮皮虾。准备回家的时候，做个清蒸皮皮虾。但是已经煮了很久了。发现这肉有点薄。这正常吗？

最佳回答：

虾蒸熟后，肉薄，松散，不成形。说明购买的皮皮虾本身不新鲜。

一般新鲜皮皮虾。头尾完整。与虾体紧密相连。表面干燥干净。虾壳和肉紧密相连。肉又硬又嫩。闻起来像是正常的气味。

皮皮虾已经变质了。首先，头尾可能不全。与虾体的连接处松弛。表面感觉有点油腻黏黏的。虾从壳里松了出来。它闻起来像是一种不正常的气味。

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