吃荠菜一定要焯水吗
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吃荠菜一定要焯水吗

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网友提问:

吃荠菜的时候。你一定要漂白吗?

最佳回答:

建议吃之前焯水。

有些蔬菜中含有一些草酸。当食物中的草酸太丰富时,会使其味道发涩。常见的如菠菜含草酸较多。然而,通过热烫这些蔬菜,大多数草酸可以溶解在水中。从而减少蔬菜的涩味。荠菜也含有一些草酸。所以建议荠菜焯一下再吃。这个味道会更好。

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