请用语音读文章网友提问：
如果你在吃菠菜之前把它焯一下。食物的营养会在事后流失吗？
最佳回答：
一些营养成分流失了。
菠菜在焯水去除草酸的过程中，其成分中的水溶性营养成分难免会流失。一些实验表明。漂烫过程中绿叶中水溶性维生素的损失率在30%-50%之间。
虽然焯水菠菜会造成一些营养损失。但不代表菠菜没有营养，没有食用价值。胡萝卜素、叶黄素、维生素K、膳食纤维等。食物中所含的不会因热烫而明显损失。
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本文标题：菠菜焯水后营养会流失吗
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