活珠子白色硬块能吃吗

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网友提问：

活珠是还在孵化的鸡胚。主要由蛋清和蛋黄组成。煮熟后，它会被分成两部分。一部分是软的。另一部分很难。活珠子可以当白疙瘩吃吗？

最佳回答：

不能。

活珠是孵化十二天左右的蛋。一般生活珠子里都有鸡头鸡脚的痕迹。煮熟后即可食用。但是硬蛋白部分是不能吃的。因为这部分人体很难消化。所以吃活珠子的时候要把白色的肿块挑出来。然后继续吃。

同时，注意不要生吃活珠子。吃之前一定要彻底煮熟。因为活珠子可能含有细菌、寄生虫等有害物质。如果生吃，会对人体健康有害。

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