红皮鸡蛋与白皮鸡蛋哪个有营养

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网友提问：

我打算买些鸡蛋吃。但是鸡蛋有两种：红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。你知道哪个更有营养吗？

最佳回答：

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养一样。

蛋壳的主要成分是碳酸钙。直到最后3-4个小时。所有的蛋壳在碳酸钙的作用下保持白色。此后。蛋壳上是否有色素，沉积了什么样的色素，沉积了多少色素。决定了蛋壳的最终颜色。色素沉积是由母鸡的基因控制的。如果没有色素沉积。然后蛋壳是白色的；如果原卟啉色素沉积。然后蛋壳会呈现棕色。也就是红皮鸡蛋。

另外，蛋黄和蛋清是在蛋壳之前形成的。蛋壳颜色并不能直接影响鸡蛋的营养成分。可见蛋壳的不同与营养价值无关。

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