为什么腊肉表面有盐霜

请用语音读文章

网友提问：

马上就要过年了。最近过年准备抽点腊肉。但是我发现我的熏肉表面好像有盐霜。腊肉表面为什么会有盐霜？

最佳回答：

有两种情况：

1.一般熏肉需要熏制后再熏制。而且腌制之后。腊肉中的水分会逐渐蒸发。同时，腊肉中的盐会析出晶体。然后在腊肉表面形成一层盐霜。

2.还有一种情况可能是腊肉放太久了。尤其是将腊肉长时间存放在潮湿的环境中。导致细菌滋生。从而导致培根表面出现白斑。从远处看，它会像盐霜。真正的白斑部分是霉菌生长的结果。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~