皮蛋过期是什么样子的

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网友提问：

家里买的皮蛋都过期了。那么皮蛋过期后是什么样子的呢？

最佳回答：

过期皮蛋会出现以下现象：

看外表

从外观上观察。过期的皮蛋不如好的皮蛋有光泽。有时会出现裂缝。出现黑色或黄色斑点。这样的皮蛋不能再吃了。

气味

好的皮蛋不剥的时候有皮蛋的味道。但是很小。剥好的皮蛋香味更重；变质的皮蛋会发出臭味或霉味。

剥皮观察

好的皮蛋剥开后有弹性。里面的蛋黄是软的。人体的坏皮蛋弹性差。而且很柔软。其中，蛋白质是粘性的。

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